说到清蒸鱼，大家可能首先想到的是鲈鱼、鲫鱼、草鱼这些常见的鱼种。但今天，我要给大家介绍一个不太常见，但绝对值得一试的清蒸鱼——多宝鱼。这鱼啊，可是个“鱼中贵族”，一看它那圆嘟嘟的身体和华丽的斑纹，就知道不是凡品。但你可能会问，这多宝鱼清蒸起来会好吃吗？嘿，别急，听我慢慢道来。

一、前期准备：

1. 选鱼与清洗：挑选新鲜的多宝鱼，眼睛要亮，鳞片要紧。清洗干净后，别忘了在鱼身上划几刀，这样可以让调料更容易入味。
2. 调料准备：葱、姜、胡椒粉、料酒、盐、味精、生抽，还有一样不能少的，那就是蒸鱼豉油。

二、清蒸过程：

1. 打底：在蒸鱼的盘子里先铺上一层葱、姜，这样可以让鱼更加入味，还能去除鱼本身的腥味。
2. 上锅：把鱼放在打底的葱姜上，别忘了在鱼身上抹点盐、胡椒粉、料酒，然后撒上一点味精和生抽。
3. 蒸制：把鱼放进蒸锅里，大火蒸个15分钟。时间一到，揭开锅盖，你会看到蒸汽中飘出的，是鱼肉的鲜美和葱姜的清香。
4. 浇汁：把蒸鱼豉油均匀地浇在鱼身上，再撒上一些葱花。

三、品尝与享受：

清蒸多宝鱼，虽然外表看起来简单，但吃起来绝对让你大呼过瘾。那鱼肉，入口即化，鲜嫩多汁，配合着蒸鱼豉油的香气，简直是味蕾的盛宴。

小贴士：

• 清蒸鱼最讲究的就是鲜嫩，所以选鱼一定要选新鲜的。
• 蒸鱼的时间不宜过长，以免鱼肉过老。
• 蒸鱼豉油是清蒸鱼的灵魂，千万别省。

哎呀，说了这么多，你是不是已经迫不及待想尝尝这清蒸多宝鱼的美味了？别急，下次去市场碰到新鲜的多宝鱼，赶紧买回家，按照我给的步骤蒸起来，保证你吃得停不下来！