香菜，那个让人爱恨交织的调料，爱的人觉得它香气四溢，吃面、炖肉都离不开它；恨的人则觉得它味道奇怪，碰都不想碰。但你知道吗？其实种植香菜并不难，甚至比你想象中还要简单！

首先，选种很重要。别小看这一步，种子选得不对，后面可就白忙活了。一般来说，新鲜、饱满的种子更容易发芽。你可以选择市面上常见的香菜种子，也可以考虑网购一些有机种子，总之，挑选时要留意种子的外观和质地。

接着，准备好土壤。土壤要排水良好，太黏重的土容易让香菜根部腐烂。你可以在土里掺点沙子，增加土壤的通透性。别忘了在土里施点有机肥，给香菜提供足够的营养。

然后，就是播种了。在准备好的土壤上均匀撒下种子，别舍不得，种子多了，香菜才会茂盛。然后轻轻覆上一层薄土，就像给种子盖上被子一样。别忘了浇透水，让种子吸饱水分。

接下来，就是等待了。别着急，香菜种子需要时间来发芽。这期间，记得保持土壤湿润，但也不要让土太湿，否则容易导致种子腐烂。你可以在旁边放一个喷壶，随时给土壤补充水分。

过了几天，你会发现土壤里开始冒出绿色的小苗。这时候，你可以适当减少浇水频率，让土壤稍微干燥一些，有助于香菜根部的生长。同时，你也可以开始考虑是否需要搭个架子，帮助香菜生长。

当香菜长到一定程度时，你就可以开始收获了。别舍不得，摘下的香菜不仅可以用来做菜，还可以分享给朋友，甚至卖出去换点零花钱。别忘了，留下一些种子和根部，重新种回去，这样你就有源源不断的香菜可以吃了。

怎么样？是不是觉得种植香菜并不难？其实，只要你用心，连香菜这种“矫情”的植物都能被你养得绿油油的。下次再有人问你香菜怎么种，你就可以自豪地告诉他：“种植香菜，so easy！”